Al frente de Andina – Cozinha Latina, un restaurante en Graça especializado en la cocina de los países latinoamericanos, el chef de origen argentino, Gonzalo Rojas, es el invitado de Hidden Salvador para hacerse cargo de la cocina del proyecto de enogastronomía incluido en el tercera temporada en Bahía se encuentra en la orden secular Terceira de São Francisco en Pelourinho.
El chef dirigirá la casa desde este jueves (15) hasta el próximo fin de semana (21, 22 y 23/12) y presentará un menú especial preparado para la ocasión.
El menú presenta delicias típicas andinas como la Arepa Reina Pipada de Pollo Pilbil con guacamole y cebollas encurtidas; Tamago Relleno de Camarones con Salsa de Chile Asado, Arroz Crujiente, Sal de Camarones y Quimbombó Asado; Choripan de calabaza con chimichurri, mayonesa de albahaca, tomate y pepinillos al tamarindo y arroz chaufa con panceta estofada, harina de maíz con maní y falso chucrut.
Hidden abrirá esta semana el jueves (15) con el Ensayo Afrodisíaco y el viernes (16) con la block party Os Mascarados, ambas a partir de las 18 h.
Excepcionalmente, el campo no abrirá sus puertas este domingo con motivo de la final del Mundial. Se recuerda que el acceso es por orden de llegada y está limitado al aforo de la sala.
“Amante de los zombis sin remordimientos. Experto independiente en las redes sociales. Organizador malvado. Escritor incurable. Adicto al café”.
:strip_icc()/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_da025474c0c44edd99332dddb09cabe8/internal_photos/bs/2024/J/y/xmvRBqQhGlD0XlxQNooQ/telam.jpg)
