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Dos mujeres fueron hospitalizadas por botulismo, una de ellas en estado grave. según un informe de La Voz.
Los pacientes comieron matambre y ensaladilla rusa entregados en un restaurante tradicional en el barrio de Boedo de Buenos Aires.
“La ensalada se hace con papas y zanahorias hervidas y guisantes secos que se remojan en una lata y se le agrega sal y mayonesa. Los pedidos se envían en envases de plástico de un solo uso con tapa e incluyen cuatro rebanadas de matambre casero y una porción de ensaladilla rusa”, dijo el restaurante.
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Treinta y seis horas después de comer, ambas mujeres presentaron síntomas como dificultad para tragar y hablar, debilidad muscular en miembros superiores e inferiores y visión doble.
Uno de los afectados fue internado en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) del Sanatorio Municipal “Dr. Julio Méndez’; el otro terminó en la unidad de cuidados intensivos del hospital naval ‘Dr. Pedro Mallo’.
Ambos pacientes recibieron antitoxina botulínica.
El Departamento de Supervisión Operacional de CABA realizó las diligencias de revisión de las condiciones sanitarias y sanitarias del restaurante y toma de muestras de los alimentos sospechosos y sus ingredientes.
El Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas/Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud Servicio de Bacteriología Sanitaria informa “Dr. Carlos Gregorio Malbrán’ (INEI-ANLIS) concluyó que ninguna de las muestras demuestra la presencia de toxina botulínica o esporas de Clostridium botulinum.
Sin embargo, la Dirección General de Infracciones Administrativas ordenó el cierre del sitio.
al 14 de marzo por incumplimiento de las condiciones mínimas de higiene, “lo que pone en peligro la salud de la población”.
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