Cachafaz fue fundada en Argentina en la década del 2000 por la empresaria Marta Cachafaz, quien tuvo la idea de hornear alfajores caseros de maicena en su cocina. Estaban tan ricas que sus hijos, Leonardo, Javier y Gastón, decidieron convertir la producción artesanal en un negocio a gran escala, sin perder el foco en la calidad.

“Todavía mantenemos los proveedores y las recetas desde donde comenzamos. Nos esforzamos constantemente para mejorar y mejorar los procesos. Creemos que un pilar fundamental del crecimiento constante es preservar y promover nuestra esencia y nuestros valores”, dice Cláudio Conti, Gerente General de la marca.

El nombre Cachafaz rinde homenaje al bailarín de tango Ovidio José Bianquet, personaje que era favorito de la familia pero que también era el apodo de uno de los chicos de la casa. Cuentos aparte, la marca conquistó paladares argentinos e internacionales con productos elaborados con materias primas de calidad, como la cobertura de chocolate puro y los ricos rellenos de dulce de leche.

“Para cada producto Cachafaz se desarrolla un dulce de leche con una receta y consistencia diferente. Por ejemplo, el dulce de leche que se usa en el alfajor de maicena es diferente al que se usa en el saborizante de chocolate negro o blanco. Usamos granos de cacao de varios países de América Latina como Colombia, Perú y Ecuador para nuestro chocolate, que hacemos como topping para nuestros alfajores, waffles y barras, así como para nuestras barras”.explica Conti.

Además de los alfajores, también llegan a Brasil la gama de barritas de arroz y galletas integrales y ecológicas. Hay dos versiones de Slash: arroz integral bañado en chocolate blancoes de arroz integral recubierto de chocolate negro.

La línea de galletas integrales ofrece seis variantes que son crujientes al morder y suaves y aireadas por dentro. Eres:

“Desarrollamos nuestras galletas 100% integrales en 2012 y nuestras galletas orgánicas en 2017 y descubrimos que el consumo de ambos segmentos se ha triplicado en los últimos años. Lo que antes se vendía solo en tiendas especializadas o supermercados, ahora se puede encontrar en quioscos, gasolineras, gimnasios y panaderías”.dice el ejecutivo.

Las galletas Cachafaz Integral están elaboradas 100% con harina de trigo integral y azúcar moreno, es decir, ingredientes sin refinar que conservan y aportan propiedades naturales. Como no contienen ingredientes de origen animal, son aptos para veganos.