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Las autoridades argentinas informan un brote de triquinosis en Córdoba, con 13 casos identificados hasta el momento.
Imagen/CDC
Los pacientes son atendidos en varios centros de salud y atendidos de forma ambulatoria. A partir de las entrevistas epidemiológicas realizadas se identificó en estos casos el consumo de salame y chorizo sin identificación de marca por parte de diferentes empresas de la ciudad.
Por el momento no se pudo determinar el origen de los alimentos y las investigaciones están a cargo del Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba y el Departamento de Calidad Alimentaria de la Municipalidad de Córdoba.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada más comúnmente por el gusano redondo Trichinella spiralis. Cuando alguien come carne cruda o cruda con las larvas encapsuladas, el ácido del estómago libera las larvas, que maduran hasta convertirse en adultos en el intestino.
Después de aproximadamente una semana, la hembra comienza a liberar larvas, que ingresan al torrente sanguíneo y se abren camino hacia el músculo esquelético, donde se encapsulan.
Los síntomas gastrointestinales que se asemejan a una intoxicación alimentaria aguda pueden ocurrir cuando los adultos están activos en el intestino.
La aparición repentina de fiebre, dolor muscular y dolor con hinchazón de partes de la cara son signos clásicos tempranos. Esto a veces puede ser seguido por hemorragias retinianas y otros signos oculares.
Las infecciones graves pueden causar problemas cardíacos, respiratorios y neurológicos, siendo la muerte por insuficiencia cardíaca la más común. Cuantas más larvas ingieres, más grave es la enfermedad.
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